Չափազանց տպավորված հյուրընկալությունից և ուտեստների անկրկնելի համից. ռուս բլոգերի արցախյան այցի տպավորությունները (լուսանկարներ)

Արցախ այցելած ռուս բլոգեր Նատալյա Անոխինան, իր այցից անչափ տպավորված, հետաքրքիր նյութ է հրապարակել Live Journal-ում՝ կենտրոնանալով բացառապես Արցախի խոհանոցային առանձնահատկությունների վրա:

Բլոգերը պատմում է, որ Արցախում մասնակցել է գինու գյուղական փառատոնին, որի ժամանակ էլ համտեսել է ավանդական ժենգյալով հացը:

«Դրա միջուկում մինչև 17 տեսակ կանաչի է օգտագործվում: Այն մատուցում են տաք-տաք: Ժենգյալով հացը շատ համեղ է ու հրաշալիորեն համադրվում է գինու հետ»,-նշում է բլոգերը:

Ի դեպ, զբոսաշրջիկին տպավորել է նաև արցախցիների սրտաբացությունը:

«Երբ սեղանիկի մոտ կանգնած մտածում էինք՝ քանի՞ հատ ժենգյալով հաց վերցնել, մի անծանոթ տղամարդ հետաքրքրվեց, թե որտեղից ենք: Երբ ասացինք՝ Մոսկվայից, պատասխանեց՝ «Մոսկվայի՞ց, օ՜, դուք մեր հյուրերն եք, և ես ձեզ հյուրասիրում եմ»: Այս ասելով՝ նա վճարեց մեր հացերի համար ու լուռ հեռացավ»,- վերհիշել է բլոգերը:

Նատալյան պատմել է, որ Արցախում չորս օր է անցկացրել, ու այդ ընթացքում չափազանց տպավորված է եղել տեղացիների հյուրընկալությունից և ուտեստների անկրկնելի համից:

 «Ընդհանրապես Լեռնային Ղարաբաղի խոհանոցը շատ նման է հայկականին: Քաբաբ, խորոված, բանջարեղեն, կանաչեղեն, կոմպոտներ ու գինիներ. սրանք այն բաներն են, որոնցով ձեզ պատվելու են միշտ ու ամենուր»,-գրում է բլոգերը:

 Նրան նաև զարմացնում է այն փաստը, որ ի տարբերություն ռուսական ռեստորանների՝ Ղարաբաղի բոլոր ռեստորաններում մատուցվում են միանման ուտեստներ՝ թարմ բանջարեղեն, թթու, կանաչեղեն, պանիր, սմբուկի խավիար, խորոված:

«Ընդ որում՝ այստեղի բանջարեղենը մեր խանութների բանջարեղենին նման չէ: Դրանք միշտ թարմ են, բանջարանոցից հենց նոր բերված: Լոլիկը լոլիկի համ ունի, վարունգը՝ վարունգի: Բացի այդ, սեղանի զարդն են միշտ թարմ ու անուշաբույր կանաչեղենը, թթվի առատ տեսականին»,-շարունակել է բլոգերը:

 Բլոգերը գովել է ձվով տապակած կանաչեղենով, հատիկավոր ու կանաչ լոբով ուտեստները և իհարկե խորովածի, քաբաբի տեսականին:

 «Ինձ հաճելիորեն զարմացրեց, որ որոշ ռեստորաններում խորովածից ու քաբաբից հետո մատուցում են տապակած ձուկ՝ կա՛մ իշխան, կա՛մ գետի ձուկ»,-պատմել է Նատալյան:

 Նա խորհուրդ է տալիս Արցախ այցելելու դեպքում անպայման գնալ Ստեփանակերտի շուկա, որն իսկական շուկա է՝ համեղ ուտելիքներով ու մատչելի գներով:

 «Այստեղ կարելի է հանդիպել այն ամենին, ինչ կա Լեռնային Ղարաբաղում: Եվ նույնիսկ եթե ոչինչ չգնեք, ապա կարող եք զիլ ֆոտոշարք անել»,-նշել է Նատալյան՝ մանրամասնելով, որ ինքն ու ամուսինը Ստեփանակերտի շուկայից հեռացել են տարատեսակ համեղ ուտելիքներով «բարձված»:

 Նա հավելել է, որ Մոսկվա վերադառնալուց հետո դեռ երկար են հիշելու հյուրընկալ ու շնորհաբեր Արցախը: