Ինչպես են իրանցիները խաշիլ պատրաստում (Տեսանյութ)

Խաշիլ սիրում են ոչ միայն հայրեը, այլ նաեւ իրանցիները, հատկապես Իրանի հյուսիսում: Խաշիլը ցորենով պատրաստված ապուր է: Այն պատրաստում են տարվա ցուրտ ամիսներին: Բանն այն է, որ խաշիլը բարձրացնում է իմունիտետը եւ ամրացնում առողջությունը: Իրանցիները պարտադիր խաշիլ են պատրաստում տարվա ամենաերկար գիշերն ունեցող օրը՝ դեկտեմբերի 21-ին: Այդ տոնն Իրանում կոչվում է Շաբ է Յալդա: 

Նրանք, ովքեր կցանկանան խաշիլ պատրաստել իրանական եղանակով ներկայացնում ենք բաղադրատոմսը.

- 1 բաժակ ցորեն կամ բլղուր  

- 3 ճաշի գդալ ալյուր 
- 1 բաժակ կաթ
- 2 ճաշի գդալ մեղր 
- 4 ճաշի գդալ կարագ

Պատրաստման եղանակը 

1. Թրջում ենք ցորենը, թողնում ենք մի գիշեր կամ ութ ժամ:

2. Այն լցնում ենք թավայի մեջ, ավելացնում երկու բաժակ ջուր: Ծածկում ենք, թողնելով փոքրիկ ճեղք: Պատրաստում ենք թույլ կրակի վրա՝ մոտ երկու ժամ:

3. Փոքրիկ կաթսայի մեջ լցնում ենք երեք ճաշի գդալ ալյուր, տաքացնում ենք 3-5 րոպե, անդադար խառնում ենք: Ավելացնում ենք մեկ բաժակ ջուր եւ սկսում ակտիվ խառնել, որից հետո այն ավելացնում ենք բլղուրի կամ ցորենի վրա: Թողնում ենք, որ այն սառի:  

4. Խառնում ենք կաթը մեղրի հետ, հալացնում ենք կարագը եւ այն եւս ավելացնում մեծ կաթսայի մեջ:

Top-News.am