Physorg. Հայկական բարձրավանդակից հայտնաբերվել է 3000 տարվա մեղր-գարու հացի բաղադրատոմս

Բաթմանի համալսարանի Հասանքեյֆի մասնագիտական ​​դպրոցի մասնագետները վերականգնել են մեղր-գարու հացի ամենահին բաղադրատոմսերից մեկը, որը թվագրվում է 3000 տարի առաջ: Ուսումնասիրության արդյունքները հրապարակվել են Phys.org կայքում: Գիտնականները հիմնվել են Միջագետքից հայտնաբերված սեպագիր ցուցանակների վրա, որոնք պարունակում են Ուրի երրորդ դինաստիայի և Համմուրաբիի ժամանակների տնային գործունեության, ծիսական նկարագրությունների և հացի չափաբաժինների մասին տեղեկություններ:

Հին տեքստերում հիշատակվում են հացի տարբեր տեսակներ՝ աշխատողներին տրվող հացեր իրենց ամենօրյա չափաբաժնի շրջանակներում, և մեծ մեղրահացեր, որոնք օգտագործվել են տաճարներում: Աղբյուրների վերլուծությունը ցույց է տվել, որ այս տեսակի հացի բաղադրատոմսերը հայտնի են եղել ոչ միայն Միջագետքում, այլև Հին Հունաստանում և Հռոմում, ինչը ընդգծում է դրա լայն կիրառումը և մշակութային նշանակությունը:

Նախագծի հեղինակների խոսքով՝ ուտեստի վերստեղծումը հնարավորություն է տալիս ավելի լավ հասկանալ հին Միջագետքի բնակիչների առօրյա կյանքը։ Բաթմանի համալսարանի ռեկտոր Իդրիս Դեմիրը կարծում է, որ վերակառուցված բաղադրատոմսը կարևոր է տարածաշրջանի մշակութային ժառանգության պահպանման համար և կարող է օգտագործվել զբոսաշրջության և կրթական ծրագրերում։ Համալսարանը նախատեսում է ցուցադրել հին հացը փառատոներում և միջոցառումների ժամանակ՝ հանրությանը ծանոթացնելու անցյալի խոհարարական ավանդույթներին։