1USD = AMD
1EUR = AMD
1RUB = AMD
Այսօր՝ 16 հունվարի 2019թ., 00:00
Մահացել է Ռաֆայել Ջրբաշյանը ՀԱՊԿ գլխավոր քարտուղարի պաշտոնակատարը շնորհավորել է Նիկոլ Փաշինյանին Հրանտ Մարգարյանը չի առաջադրվի ՀՅԴ Բյուրոյի նոր կազմում Երևանում մի մեքենայից կրակել են մարդկանց ուղղությամբ. Ոստիկանություն (Տեսանյութ) Արմեն Գյուլբուդաղյանցը հանդիպել է Դիեգո Սիմեոնեի հետ Արայիկ Հարությունյանն աշխատանքային այցով մեկնել է ԱՄՆ Եվրամիությունը Լոնդոնի հետ Բրեքսիթի հարցով գործարքն «անհնար» է համարել Իրանի Գլխավոր շտաբի պետը այցելել է Ադրբեջան Փարիզում մեկնարկել է Զոհրաբ Մնացականյանի հանդիպումը ԵԱՀԿ ՄԽ համանախագահների և Անջեյ Կասպրշիկի հետ Իրանական Press TV հեռուստաալիքը հայտարարել է ԱՄՆ-ում իր հաղորդավարի ձերբակալման մասին Քոչարյանի գործով երրորդ գանգատը կներկայացնեն ՄԻԵԴ. դիտարկվում է Քոչարյանի՝ քաղբանտարկյալ լինելու հարցը Քրդական ANF-ը անդրադարձել է ՀՀ Ազգային ժողովի առաջին նիստը վարած քուրդ պատգամավորին ԶԼՄ. Նայրոբիում փրկարարները հարձակման ենթարկված հյուրանոցից 174 մարդու են դուրս բերել Տոկիոյի կենտրոնում ավտոմեքենան անցել է մարդկանց վրայով Հոգեբուժարանում անձին ապօրինի պահելու ՄԻՊ-ի արձանագրած դեպքով հարուցվել է քրգործ Հիմա հասկացա՞ք, որ մեղավորը դուք եք, եւ ոչ իշխանությունը Ոչ թե նոր, այլ հին եւ խորհրդային Հայաստան Մոսկվաբնակ հայազգի վարսահարդարն իր հաճախորդների վարսերը լվանում է շամպայնով (տեսանյութ) Ժոզե Մոուրինյոն աշխատանքի է անցել հեռուստատեսությունում «Մե՞նք պետք է դառնանք դավաճան». Փաշինյանը «Իմ քայլի» հետ քննարկել է Արցախի հարցը. մանրամասներ Սասուն Խաչատրյանը հրաժեշտ կտա՞ պաշտոնին Լենան չի ուզում ասոցացվել Արփինեի հետ Ինչու է դատավորը հրաժարվել քննել Սերժ Սարգսյանի եղբոր գործը Կտրուկ վատացել է Ռուբեն Հայրապետյանի առողջական վիճակը Ո՞վ կլինի ԵՊՀ հոգաբարձուների խորհրդի նախագահը Դրամական ի՞նչ միջոցներ է հայտարարագրել Արմավիրի մարզպետը Եթե պարզվի, որ քննարկվում է Արցախի կարգավիճակի հարցը, նշանակում է՝ իշխող ուժը խաբել է ընտրողներին. Ստեփան Դանիելյան Մանդարինի դեֆիցիտ. ԵԱՏՄ կանոնակարգերի ազդեցությունը հասավ ներքին շուկա ԱԺ փոխնախագահների համար նոր մեքենաներ կգնեն Վարդան Ղուկասյանը դիմելու է ԱԺ բնակվարձի փոխհատուցում ստանալու համար Մանվել Գրիգորյանը ցան­կանում է լքել Հայաստանը և բուժման համար մեկնել Ֆրան­սիա Պյոտր Պորոշենկոյին մեղադրել են ընտրակաշառք բաժանելու մեջ Հայազգի գործարարները հանդիպել և սուրճ են պատրաստել Facebook-ի նոր գրասենյակում (տեսանյութ) Նիկոլ Փաշինյանը ոչ ֆորմալ հանդիպում է ունեցել Վրաստանի վարչապետ Մամուկա Բախտաձեի հետ (լուսանկարներ) «Հալեպի դեղին մարդը». սիրիական քաղաքի բնակիչը 35 տարի շարունակ միայն դեղին հագուստ է կրում (լուսանկարներ) Լուսին ուղարկված բամբակի ու կարտոֆիլի սերմերը ծիլ են տվել «Դու ինչո՞ւ բեղ չունես». Էրդողանի հարցն անակնկալի է բերել քաղաքապետի թեկնածուին Զենքի գործադրմամբ խուլիգանություն, դանակահարություն, կրակոցներ Կարբի համայնքում ԱԺ-ում չկարողացան քվեարկություն կազմակերպել եւ անցան ձեռքով քվեարկության Տղամարդուն խոշտանգել են ամուսնացած կնոջ հետ նամակագրության համար Հայերը, հայկական բիզնեսն աշխարհում ամենուր են. Արմեն Սարգսյանը՝ ԱՄԷ պետնախարարին Ինքնակամ հանձնվել է մեծ քանակությամբ զենք և ռազմամթերք. ԱԱԾ Էրդողանը մտադիր է հանդիպել Պուտինին հունվարի 23-ին Մոսկվայում հայերեն խոսող թութակը զարմացրել է ռուս թռչնաբաններին Մոսկովյան մետրոյի ճյուղերից մեկը հեղեղվել է (Տեսանյութ) Երբ օդաչուն ուշանում է աշխատանքից, խցիկ է մտնում օդանավի պատուհանից (տեսանյութ, լուսանկարներ) Լոռու մարզի դատախազի տնից գողության փորձ կատարելու համար մեղադրվողներից 2-ը դատարանից դիմել են փախուստի Նոր «քարավան» է ուղևորվել դեպի Միացյալ Նահանգներ (լուսանկարներ) Տղամարդը յուրահատուկ կերպով է նշել սիրելի շան ծննդյան տարեդարձը (լուսանկարներ) Ես պարտավոր չեմ բոլոր բիզնեսմենների խնդիրներին ծանոթանալ․ Հայկ Մարության (տեսանյութ) Ֆանտոմասը հափշտակել է վարկային կազմակերպության դրամարկղի ողջ գումարը Երբ և որտեղ է Պուտինը կանխիկ գումար ծախսում Ադրբեջանական կողմը ԵԱՀԿ առաքելությունը դուրս չի բերել իր առաջապահ դիրքեր. Արցախի ԱԳՆ Ո՞նց կարելի է անընդհատ պահանջները խստացնել, իսկ պայմանները չբարելավել Մանկապատանեկան խորհրդարան Հյուսիսային Կորեան շարունակում է գաղտնի զարգացնել միջուկային եւ հրթիռային ծրագրերը Նոր ԱԺ-ն կունենա 11 հանձնաժողով. Նախկինում այդ թիվը 9 էր. հայտնի են նոր հանձնաժողովների անունները ԱԺ փոխնախագահներ են ընտրվել Ալեն Սիմոնյանը, Լենա Նազարյանը եւ Վահե Էնֆիաջյանը Տղերք, «դուխով» մանդատն ու կոմֆորտը ջրեցի՞ն ամեն ինչ․ Շարմազանով Որդուն Նիկոլ անվանած մարդը ԹԻՎ1-ի գործադիր տնօրենն է Գերմանիայում մահմեդականների համար «մզկիթի հարկ» կսահմանեն Թիվ1 կայքը փակվել է. խմբագիրը հաղորդում է տալիս հանցագործության մասին Ադրբեջանն ու Թուրքիան պայմանավորվածություն են ձեռք բերել ռազմական կապի միջոցների համատեղ արտադրության վերաբերյալ Կարմիր բերետավորներ՝ էջմիածնում Բելգիայում եկեղեցուց գողացել են Միքելանջելոյի՝ ենթադրաբար 115 մլն դոլար արժողությամբ կտավը Իրանում անհաջողություն է կրել արբանյակի արձակումը «Դուք չե՛ք փակելու ճանապարհը, որովհետև դուք դրա լիազորությունը չունեք». Նիկոլ Փաշինյանը՝ Մանվել Գրիգորյանի դեմ ակցիայի մասնակիցներին Դպրոցի տնօրենը ստիպում է աշակերտներին համբուրել իր ձեռքը Թուրքմենստանի նախագահը նախարարների համար ընթերցել է իր բանաստեղծությունները (տեսանյութ) Երիտասարդ աղջիկը որոշել է դրամական տույժ գանձել շատ ուշ տուն եկող իր ընկերոջից Հանուն Գեներալի փրկության. Daily Mail-ը պատմել է արջին ատամնացավից փրկելու համար Մեծ Բրիտանիայից Հայաստան հասած բժշկի մասին (լուսանկարներ) Թուրքիայում վարորդին տուգանել են ուղղաթիռի հետ մրցելու համար. տուգանքը երկնքից եկավ (Տեսանյութ) Նոր պատգամավորները ցայտնոտի մեջ էին Ադրբեջանցի բանկիրի՝ 1,5 մլն դոլարանոց ադամանդյա մատանին առգրավվել է Լոնդոնում՝ «կեղտոտ փողերի» գործով հետաքննության շրջանակում Անկում է ապրում արդյունաբերությունը, նվազում են ներդրումները. Կարո Փայլան «Թռածը». Ինչու է Շմայսն ընտանիքով մշտական բնակության մեկնել ԱՄՆ Հեղուկ գազի շուկայում իրավիճակը գնալով սրվում է. ՀՀ-ում ավելի քան 10 օր է՝ հեղուկ գազի դե­ֆիցիտ է Անխուսափելի բախում իշխանության ներսում. ինչ է կատարվում «արքունիքում» Դպրոցի տնօրեններն իշխանամերձ օղակներից կընտրվեն Օսիպյանն աշխատանքից ազատել է կաշառք վերցրած մտերիմին՝ անունը մաքրելու համար
Հարցում

Ֆաստ ֆուդն իրենից ի՞նչ է ներկայացնում եւ ինչո՞ւ է այդքան վտանգավոր

Առողջության համար ֆաստ ֆուդի վտանգների մասին նշված է շատ հետազոտությունների արդյունքներում, եւ ամեն տարի նման հետազոտություններն ավելի մեծաթիվ են դառնում: Չնայած դրան, ֆաստ ֆուդի ճաշարանների ցանց կա աշխարհի երկրների մեծ մասում, եւ քանի որ այնտեղ ուտելիքը, որպես կանոն, ավելի էժան է, քան սովորական ռեստորաններում, շատերը նախընտրում են սնվել հենց այնտեղ:

Փորձենք պարզել, թե ֆաստ ֆուդն իրենից ինչ է ներկայացնում եւ առողջության համար ինչ վտանգներ է թաքցնում:

Շեֆ խոհարարի կարիք չկա

Ինչպես պնդում է սննդամթերքի հարցերով մասնագետ, Հայաստանի ԳԱԱ Էկոկենտրոնի Սննդամթերքի շղթայի վտանգների գնահատման կենտրոնի ղեկավար Դավիթ Պիպոյանը, սովորական ռեստորանից ֆաստ ֆուդի առաջին տարբերությունը շեֆ խոհարարի, ինչպես նաեւ ընդհանրապես խոհարարների բացակայությունն է: Բանն այն է, որ հաստատություններում, որտեղ ֆաստ ֆուդ են մատուցում, խոհարարի կարիք չկա. բոլոր ճաշատեսակները կիսաֆաբրիկատներից են պատրաստում, որոնք բավական է տաքացնել կամ թեթեւակի տապակել: Այս խնդիրը հեշտությամբ լուծում են աշխատակիցները, որոնք միաժամանակ գանձապահի եւ մատուցողի դեր են կատարում:

Հենց սրա շնորհիվ է ֆաստ ֆուդն այդքան հեշտ ու արագ պատրաստվում, բայց սրա հետ են կապված նաեւ այս մթերքների մեծ թվով բացասական հատկությունները:

Այն չի փչանում

Ինչպես արդեն նշվեց, ֆաստ ֆուդը կիսաֆաբրիկատներից են պատրաստում, որոնք, եթե հատկապես ճաշարանների մեծ ցանցերի մթերքներն են, արտադրում են մեծ ֆաբրիկաներում, որտեղից տարբեր երկրներ են ուղարկում: Որպես կանոն, այս կիսաֆաբրիկատները մեծ քանակությամբ կոնսերվանտներ են պարունակում, այլապես «չեն վերապրի» երկարատեւ փոխադրումները եւ երկարաժամկետ պահպանումը:

Հետաքրքիր է, որ հաճախ ֆաստ ֆուդը շատ երկար ժամանակ չի փչանում նույնիսկ պատրաստելուց հետո. հավանաբար ծանոթ եք համանման փորձերի նյութերին՝ նույնիսկ սառնարանից դուրս երկար ժամանակ պահելու դեպքում հայտնի ճաշարանների համբուրգերները նույնպիսի տեսք ունեն, ինչպիսին հենց նոր պատրաստվածները:

Մեջն ամենեւին այն չէ, ինչ կարծում ենք

Ինչպես նշեց Դավիթ Պիպոյանը, երբ մարդը ճաշարանում հավի նագգեթսներ է պատվիրում, նրան թվում է, թե իրեն հավի մսից պատրաստված ճաշատեսակ կմատուցեն: Սակայն ամեն ինչ այնքան էլ այդպես չէ: «Հավի» նագգեթսների բաղադրության մեջ հավի միսը լավագույն դեպքում կազմում է ընդամենը 50 տոկոս, մնացյալը կաշի է, աղացած ոսկոր եւ էժանագին ենթամթերքներ, որոնք այն դարձնում են ավելի փափուկ, համով գրավիչ, սակայն ավելի վնասակար:

Նույնը կարելի է ասել համբուրգերների կոտլետների մասին. եթե կարծում եք, թե դրանք տավարի մսից են պատրաստված, ապա չարաչար սխալվում եք:

Քաղցկեղածիններ

Ֆաստ ֆուդում մեծ քանակությամբ տրանսճարպեր են պարունակվում, որոնց հասցրած վնասը շատ ու շատ հետազոտություններով է ապացուցվել: Վերջերս ԱՄՆ Նյու Յորք նահանգում տրանսճարպերի օգտագործման սահմանափակումներ են մտցրել, որոնց շնորհիվ, գիտնականների խոսքով, ընդամենը 3 տարում սրտի եւ գլխուղեղի կաթվածների թիվը 6 տոկոսով կրճատվել է:

Ընթացիկ տարվանից ԱՄՆ-ում նախատեսել են տրանսճարպերի օգտագործման ազգային արգելք սահմանել, եւ Yale University-ի գիտնականները վստահ են, որ այս արգելքը կօգնի ապագայում հարյուրավոր ու հազարավոր կաթվածներ կանխել:

Ֆաստ ֆուդի ճաշատեսակների մեծ մասը (կարտոֆիլի ֆրի, կոտլետներ եւ այլն) տապակվում են, ինչը դրանք է՛լ ավելի վտանգավոր է դարձնում. ճաշատեսակները բարձր ջերմաստիճանի պայմաններում պատրաստելու եւ հատկապես ձեթի մեջ տապակելու ընթացքում առաջանում է ակրիլամիդ վտանգավոր նյութը, որը, ինչպես ցույց են տալիս վերջին հետազոտությունները, մեծացնում է քաղցկեղային հիվանդությունների զարգացման հավանականությունը:

Ինչպես նշեց Դավիթ Պիպոյանը, հատկապես վտանգավոր է ձեթը բազմակի տաքացնելը. եթե ձեթը 8 ժամ եռացել է (դրա մեջ ինչ-որ բան է տապակվել), ապա հաջորդ օրը այդ ձեթը պետք է նորով փոխարինել: Սակայն սակավաթիվ հաստատություններում են այս կանոնին հետեւում, քանի որ եթե ամեն օր տապակելու համար մի քանի լիտր նոր ձեթ օգտագործեն, սա նկատելիորեն կբարձրացնի պատրաստի արտադրանքի ինքնարժեքը, մինչդեռ աշխատում են ֆաստ ֆուդը հնարավորինս էժան պատրաստել:

Ակրիլամիդը եւ այլ քաղցկեղածին նյութերը հատկապես վտանգավոր են մանկական օրգանիզմի համար, որը դեռեւս թույլ է, չի կարողանում արդյունավետորեն պայքարել վտանգավոր նյութերի դեմ: Հենց այս պատճառով մասնագետները խորհուրդ են տալիս ոչ մի դեպքում երեխաներին չկերակրել ֆաստ ֆուդով եւ նրանց չտալ գազավորված քաղցր ըմպելիքներ:

Նշենք, որ վերամշակված մթերքները, ինչպիսին են նրբերշիկը, ապխտած միսը եւ երշիկը, որոնք հաճախ մտնում են ֆաստ ֆուդի բաղադրության մեջ, ինքնին քաղցկեղածին են համարվում. ԱՀԿ-ն վերջերս այս բոլոր մթերքները մտցրել է այն մթերքների ցանկի մեջ, որոնց օգտագործումը մեծացնում է քաղցկեղային հիվանդությունների առաջացման հավանականությունը:

Դրանից բացի, վերջերս University of Maryland School of Medicine-ի գիտնականները պարզել են, որ ոչ առողջ սննդակարգը, որը մեծ քանակությամբ հագեցած ճարպեր կամ քիչ քանակությամբ չհագեցած մոնո- եւ պոլիճարպեր է պարունակում, կանանց կրծքի կոշտացում է առաջացնում, ինչն, իր հերթին, կապված է կրծքագեղձի քաղցկեղի զարգացման մեծ հավանականության հետ:

Աղ եւ շաքար

Ֆաստ ֆուդը նաեւ ահռելի քանակությամբ աղ ու շաքար է պարունակում. դրանք հավելվում են բոլոր ճաշատեսակներին՝ համն ուժեղացնելու համար: Բնականաբար, շաքարը ճաշատեսակը շատ ավելի կալորիական է դարձնում, իսկ աղի ավելցուկը մի ամբողջ շարք խնդիրների, այդ թվում՝ հիպերտոնիայի առաջացման վտանգի գործոնն է: Ավելին՝ Մասաչուսեթս նահանգի Թաֆթս համալսարանի գիտնականները պարզել են, որ աղի, գերազանցապես ֆաստ ֆուդի օգտագործմամբ չհավասարակշռված սնունդը ԱՄՆ-ում կաթվածի, 2-րդ տիպի դիաբետի եւ անոթների ու սրտի հիվանդությունների հետեւանքով մահվան բոլոր դեպքերի կեսի պատճառն է:

Բազմաթիվ հետազոտությունների համաձայն՝ ֆաստ ֆուդը շաքարի, պարզ ածխաջրերի եւ ճարպերի մեծ քանակության պատճառով մեծացնում է նաեւ 2-րդ տիպի դիաբետի առաջացման հավանականությունը: 

Հիշեցնենք, որ բժշկության եւ ֆիզիոլոգիայի Նոբելյան մրցանակի դափնեկիր Ջոն Ռոբին Ուորոնը (Ավստրալիա) Հայաստան այցելության ժամանակ հայերին խորհուրդ է տվել չգայթակղվել ֆաստ ֆուդով եւ ոչ մի դեպքում երկրում «Մակդոնալդսի» ճաշարանների ցանց չբացել:

website by Sargssyan